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Il Pignoletto Spumante Brut Metodo Classico DOC 2019 della cantina VentiVenti è un vino perfetto per un aperitivo, un pranzo in famiglia, una cena tra amici o semplicemente una cena da ricordare. Un vino ottimo che ti accompagna in ogni momento speciale.
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\r\nVitigni: 100% Pignoletto
\r\nTerreno: argilloso
\r\nForma di allevamento: guyot unilaterale con 13-14 gemme
\r\nAffinamento: Metodo Classico
\r\nVinificazione: raccolta meccanica nelle ore più fredde della giornata, ulteriore raffreddamento dell’uva. Breve macerazione in pressa. Pressatura soffice. Fermentazione a basse temperature in vasca in acciaio inox. Prolungato affinamento a freddo in acciaio. Addizione di mosto e rifermentazione in bottiglia. Lungo affinamento in bottiglia a temperatura ed umidità controllata.
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\r\nAnnata: 2019
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\r\nPerentuale Alcolica: 11,5% vol.
\r\nAcidità totale: 6-7 g/l
\r\nZuccheri Residui: < 2,5 g/l
\r\nPH: 3,25
\r\nSo2 Totale: < 50 mg/l

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