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Il formaggio Dolomitico affinato alla birra doppio malto de La Casearia Carpenedo porta con sè una storia di amicizia e talento. Era l'estate del 1997.
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\r\nDurante una scampagnata sulle Dolomiti, Antonio Carpenedo conobbe per caso un mastro birraio capace di colpire la sua curiosità.
\r\nLo avvicina con passione ad un mondo in gran parte a lui sconosciuto, la birra. Una birra fatta con passione, sposando prodotti locali come l’orzo e l’acqua di montagna. Un prodotto creato con le tempistiche della natura e con la pazienza di chi sa attendere il momento giusto.
\r\nÈ qui che Antonio si riconosce e decide di trasferire al suo formaggio il sapore di questa birra dolomitica.
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\r\nIl Dolomitico: affinato con cura e passione, trasformato con quella birra unica, protagonista di un incontro casuale, scintilla di creatività.
\r\nUn formaggio erborinato fatto con latte vaccino pastorizzato e stagionato per almeno 50 giorni. Un formaggio che sa di stalla e malto in un incanto piacevole donato dall'erborinatura.

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