Blu di Capra 1,5kg

Blu di Capra 1,5kg

Formaggi

Blu di Capra 1,5kg

4.7· 89 reviews

Vari punti nel borgo

La Casara Roncolato
54.90 €

Cosa assaggerai?

Il Blu di Capra della Casara è fatto con latte pregiato di capre della Lessinia. Un caprino al quale, per diventare erborinato, gli viene aggiunto del micelio di Penicillium Roqueforti che praticherà il fenomeno di erborinatura tipico.

Il formaggio viene stagionato per circa 60-90 giorni nei quali la massa diventa cremosa e piacevolmente dolce e acidula, con una bella aromaticità.
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