Cime del Vezzena Vecchio forma intera 8kg

Cime del Vezzena Vecchio forma intera 8kg

Formaggi

Cime del Vezzena Vecchio forma intera 8kg

4.7· 89 reviews

Vari punti nel borgo

Le Cime di Vezzena
239.50 €

Cosa assaggerai?

Questo formaggio semigrasso di pasta granulosa proviene dagli altopiani del Trentino. È un prodotto caseario antico e fino alla prima guerra mondiale era l'unico formaggio che si usava grattuggiare e inserire all'interno dei canederli.

Il Vezzena conserva una suadenza e una burrosità eccezionali, sprigionando aromi particolari a seconda del periodo di pascolo. Gli esperti lo distinguono dall'Asiago di allevo per una costante nota olfattiva di erba cipollina.
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