Monte Veronese DOP latte intero / forma intera

Monte Veronese DOP latte intero / forma intera

Formaggi

Monte Veronese DOP latte intero / forma intera

4.7· 89 reviews

Vari punti nel borgo

La Casara Roncolato
157.91 €

Cosa assaggerai?

Questo Monte Veronese dop si chiama così non tanto perché proviene dalle montagne scaligere, ma per il fatto che proviene da due "monte", ossia mungiture, quelle della sera e quelle del mattino successivo.

Si ottiene da latte vaccino crudo e ha una stagionatura che varia da 25 a 60 giorni. La crosta è elastica e la pasta di colore leggermente giallo paglierino con occhiatura sparsa di piccole dimensioni. Il sapore è delicato e gradevole.
Profuma di latte fresco e nel periodo estivo è particolarmente floreale.

Categoria: formaggi vaccini
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