Occelli al Barolo forma intera 5/7kg
Cosa assaggerai?
L'Occelli al Barolo è prodotto con una formaggella di latte vaccino e caprino a pasta dura. Si affina appena prodotta per qualche mese nelle cantine di Valcasotto e poi si lascia tra le vinacce del Barolo per due mesi.
Riconoscimenti
In un test condotto da esperti, questo meraviglioso formaggio - stagionato su assi di legno nelle cantine e poi affinato in vino Barolo su autorizzazione del consorzio - è stato premiato da Slow Food come miglior formaggio ubriaco d'Italia.
Formaggi
Occelli al Barolo forma intera 5/7kg
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Vari punti nel borgo
Beppino Occelli
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