Giunta alla 4ª edizione, la Festa degli Gnocchi co’i Ferro di Soriano nel Cimino, in programma nel luglio 2026, porta in primo piano una preparazione tipica della cucina locale: gli gnocchi modellati con il ferro da calza o da ombrello. Nel borgo ai piedi del Monte Cimino, gli stand propongono anche versioni gluten free, mentre la sera sono previsti spettacoli e concerti.