Da diversi anni, nel mese di ottobre, Picinisco dedica la sua edizione invernale di “Pastorizia in Festival” al formaggio e alla carne. Nel borgo della provincia di Frosinone l’appuntamento riunisce allevatori e produttori del territorio, riproponendo i sapori legati alla lavorazione del latte e alla tradizione pastorale che caratterizza quest’area del Lazio.