Farina, acqua, sale e uovo: da questo impasto semplice nascono i bigoli, una pasta ruvida e corposa che a Costacciaro, sulle pendici del Monte Cucco, è protagonista della Sagra dei Bigoli. Ad agosto, la 32a edizione riporta nel borgo della provincia di Perugia i sapori della cucina contadina umbra e il legame con la ricchezza del territorio circostante.