Nel borgo di Orvinio, in provincia di Rieti, ogni luglio torna la Sagra dei Cecamariti. L’edizione 2026 ripropone la pasta preparata con farina di grano e granturco, condita con sugo di pomodoro, aglio e peperoncino. Questa ricetta, nata per ingannare i mariti sulla durata della cottura, è diventata il segno più riconoscibile di una tradizione culinaria antica del Lazio interno.