Da trentatré anni, a Badiola di Marsciano, in provincia di Perugia, luglio coincide con la Sagra del Baccalà alla Perugina. L’edizione 2026 ripropone i piatti che hanno reso noto l’appuntamento, dal baccalà cucinato secondo la ricetta locale ai menù che includono anche il cinghiale, in un fine settimana dedicato alla cucina dell’Umbria.