Il pinzino, fritto e servito caldo, accompagna da anni la cucina ferrarese; l’arrosticino, simbolo abruzzese, porta con sé un altro modo di intendere la griglia. Ad agosto, la Sagra del Pinzino e dell’Arrosticino di Ferrara riunisce queste due specialità in un appuntamento estivo organizzato dalle realtà del territorio, affiancato dal Gran Galà dell’Associazionismo che coinvolge gruppi e associazioni locali.