La Sagra dell’Asparago Verde di Altedo è un evento annuale che, sin dagli anni ’70, celebra uno dei prodotti più rinomati dell’Emilia-Romagna. L’Asparago Verde di Altedo IGP è un ortaggio coltivato esclusivamente in 30 comuni della città metropolitana di Bologna e 26 della provincia di Ferrara. La sua coltivazione risale all’antica Roma, dove era già considerato una prelibatezza. Questo asparago è noto per la sua delicatezza e l’assenza di fibre, che lo rendono particolarmente tenero.