Sulle alture di Faeto, tra i Monti Dauni, ad agosto si rinnova la Sagra del prosciutto, giunta alla 65a edizione. Il protagonista è il prosciutto di Faeto, stagionato in alta quota grazie a un microclima che ne definisce il carattere. L’appuntamento celebra la tradizione norcina del borgo e si intreccia con la cultura franco-provenzale che ancora vi è presente.