Ai piedi delle Dolomiti di Brenta, il borgo di San Lorenzo Dorsino, in provincia di Trento, dedica l’ottobre alla Sagra della Ciuìga. La 26a edizione anima per un intero weekend San Lorenzo in Banale con rassegne musicali e teatrali e addobbi naturali che richiamano il verde del paese. Protagonista è la ciuìga, salame di rape bianche prodotto solo qui, simbolo di un sapere rimasto senza eguali.