La ricotta fresca dei pascoli di Mussomeli, lavorata secondo l’abitudine dei pastori, è al centro della Sagra della Ricotta e del Cannolo, che nel maggio della 9a edizione accompagna la Festa di San Pasquale. Nello stesso borgo agricolo della provincia di Caltanissetta, la Congregazione di San Pasquale, il Comune e la Pro Loco uniscono la devozione per il patrono dei pastori alla celebrazione dei prodotti che ne raccontano l’origine.