La salsiccia di Morlupo, protagonista di questa festa d’ottobre in provincia di Roma, viene preparata e cotta sulla grande griglia allestita in Piazza Armando Diaz. Dal 1967, la Sagra della Salsiccia richiama chi vuole assaggiare le centinaia di salsicce arrostite e servite con rosette fresche, accompagnate da vino e birra artigianale. La 58a edizione prevede anche stand Gluten Free.