La zipula, ciambella sottile e fritta che a Narbolia accompagna il Carnevale, è al centro della Sagra della Zipola, giunta alla 24a edizione. La ricetta, tramandata da generazioni, riporta in piazza un dolce che nel borgo della provincia di Oristano segna da sempre il passaggio tra l’inverno e la stagione delle feste di marzo.