Pochi formaggi possono vantare un presidio Slow Food e una festa interamente dedicata: il Cevrin di Coazze sì. Nel borgo montano di Coazze, nelle Valli Torinesi, ottobre porta la 25a edizione della Festa rurale del Cevrin. Il formaggio d’alpeggio, ottenuto da latte caprino e vaccino, è al centro di degustazioni guidate, stand gastronomici e mercati dei produttori locali alpini.