Lo stracchino, chiamato “Strachin” in dialetto lomellino, è il protagonista della sagra che ad agosto anima Lomello, in provincia di Pavia. Il formaggio viene proposto in bruschette, torte salate, risotti e crespelle preparati con ingredienti locali. L’appuntamento richiama la tradizione lombarda legata a questo formaggio morbido e dal gusto pieno.