L’agnello sardo, allevato nei pascoli dell’isola e tutelato dal consorzio che ne garantisce l’origine, è il protagonista della Sagra de s’Anzone. A Bidonì, sulle rive del Lago Omodeo, la 25a edizione si tiene a Pasquetta nella località Istei. L’iniziativa, promossa dal comune e dalla Proloco, riunisce ogni aprile il paese intorno a una delle carni più rappresentative della Sardegna.