Tra i rilievi sabini, il borgo di Rocca Sinibalda accoglie a novembre la Sagra dei frascarelli e castagne. I frascarelli, polenta bianca di farina e acqua, vengono preparati secondo ricette tradizionali e serviti insieme a piatti tipici locali. Le castagne della zona compaiono arrostite e in dolci e marmellate, accompagnate dai vini della Sabina proposti agli stand.