Tra le colline della Sabina reatina, il borgo di Rocca Sinibalda dedica il mese di maggio alla Sagra dei Vertuti. La zuppa di legumi e verdure di stagione, nata dal riutilizzo delle scorte di dispensa, richiama la tradizione contadina del territorio e continua a essere preparata ogni anno secondo l’usanza locale. Gli eventi con date indicative sono da confermare con l'organizzatore.