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✅ 24ª edizione 2025 – Sagra de Su Succu
📍 Busachi (OR) – Sardegna
📅 30 agosto 2025
🎨 La Sagra de Su Succu celebra il piatto simbolo di Busachi, antichissima ricetta a base di pasta finissima condita con zafferano e brodo, tradizionalmente preparata in occasione delle grandi feste. L’evento unisce enogastronomia, tradizioni popolari e rievocazioni storiche in un ricco programma.
📌 Programma completo
Ore 10:00 – Tour guidato su prenotazione: Il villaggio di Santa Susanna: viaggio nel novenario tra storia, fede e leggende.
Ore 15:00 – Dimostrazione “Su pane tichì e il pane degli sposi” in una dimora signorile del centro storico.
Ore 16:15 – Vestizione di una ragazza con l’abito tradizionale in preparazione di Su Presente.
Ore 17:30 – Su Presente: sfilata delle donne in abito tradizionale con partenza dal “Collegiu”.
A seguire:
Antico matrimonio busachese, con la partecipazione di Roberto Tangianu e Federica Asoni.
Esibizione del Coro polifonico Santa Susanna di Busachi.
Dimostrazione e degustazione del piatto Su Succu.
Serata: spettacolo del Gruppo Folk “Busach Bella Mia” e concerto musicale del complesso Dilliriana.
📌 Durante l’evento sarà possibile visitare la mostra “Busachi nelle opere di Filippo Figari e Ugo Pelles” presso la Casa del Beato San Domenico “Cunventu”, oltre ad altre esposizioni fotografiche e mostre artigiane nel centro storico.
Curiosità
Su Succu è conosciuto anche come la “pasta della festa”: veniva preparato nei matrimoni e nelle ricorrenze solenni. Oggi è uno dei piatti identitari della Sardegna, tramandato di generazione in generazione.
🇬🇧 English version
✅ 24th Edition 2025 – Su Succu Festival
📍 Busachi (OR) – Sardinia
📅 30 August 2025
🎨 The Su Succu Festival celebrates the symbolic dish of Busachi, an ancient recipe of thin pasta seasoned with saffron and broth, traditionally prepared for weddings and major feasts. The event combines gastronomy, folk traditions and historical reenactments.
📌 Full programme
10:00 AM – Guided tour (reservation required): The village of Santa Susanna: a journey through history, faith and legends.
3:00 PM – Demonstration “Su pane tichì and the wedding bread” in a noble residence of the historic centre.
4:15 PM – Dressing of a girl in the traditional costume in preparation for Su Presente.
5:30 PM – Su Presente: parade of women in traditional costume, departing from the “Collegiu”.
Afterwards:
Ancient Busachese wedding reenactment, with Roberto Tangianu and Federica Asoni.
Performance by the Santa Susanna polyphonic choir of Busachi.
Demonstration and tasting of the dish Su Succu.
Evening: show by the Folk Group “Busach Bella Mia” and concert by the band Dilliriana.
📌 Visitors can also see the exhibition “Busachi in the works of Filippo Figari and Ugo Pelles” at the House of Blessed San Domenico “Cunventu”, along with photo exhibitions and craft shows in the historic centre.
Curiosities
Su Succu is also known as the “festival pasta”: once reserved for weddings and solemn occasions, today it is one of Sardinia’s most emblematic traditional dishes.
🇪🇸 Versión en español
✅ 24ª edición 2025 – Fiesta de Su Succu
📍 Busachi (OR) – Cerdeña
📅 30 de agosto de 2025
🎨 La Fiesta de Su Succu celebra el plato emblemático de Busachi, una antigua receta de pasta finísima condimentada con azafrán y caldo, preparada tradicionalmente en bodas y grandes celebraciones. El evento une gastronomía, tradiciones populares y recreaciones históricas en un rico programa.
📌 Programa completo
10:00 – Visita guiada con reserva: El pueblo de Santa Susanna: viaje entre historia, fe y leyendas.
15:00 – Demostración “Su pane tichì y el pan de los novios” en una casa señorial del centro histórico.
16:15 – Vestimenta de una joven con traje tradicional en preparación para Su Presente.
17:30 – Su Presente: desfile de mujeres con traje tradicional desde el “Collegiu”.
A continuación:
Recreación del antiguo matrimonio busachese, con Roberto Tangianu y Federica Asoni.
Actuación del Coro polifónico Santa Susanna de Busachi.
Demostración y degustación del plato Su Succu.
Noche: espectáculo del Grupo Folclórico “Busach Bella Mia” y concierto del grupo Dilliriana.
📌 Durante el evento se podrá visitar la exposición “Busachi en las obras de Filippo Figari y Ugo Pelles” en la Casa del Beato San Domenico “Cunventu”, junto a muestras fotográficas y artesanales en el centro histórico.
Curiosidad
Su Succu es conocido como la “pasta de la fiesta”: en el pasado se preparaba en bodas y ocasiones solemnes, y hoy es uno de los platos más representativos de la identidad gastronómica sarda.
Indicazioni
