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Sagra del Pizzicotto a Contigliano

Sagre
Preferito
Sagra del Pizzicotto
Indirizzo
CONTIGLIANO (RI)
Piazza Vittorio Emanuele II Contigliano
Date
Inizio: 14/08/2025 - Fine: 14/08/2025
Orari
20:00 / 24:00
Prezzo
10€
IndicazioniIndicazioni
Descrizione
Sagra del Pizzicotto

Centro Storico – Tutti gli anni,14 Agosto

I "Pizzicotti" di Contigliano.
Il pizzicotto "lu pizzicottu" è un piatto tipico di Contigliano che presenta una forma tondeggiante, leggermente schiacciata. Ha un sapore di pasta lievita e ha un colorito bianco. Si prepara impastando farina di grano tenero con acqua e lievito naturale. Si lascia lievitare, si "pizzica" la pasta ricavandone dei piccoli gnocchi che vengono cotti in abbondante acqua bollente. Vengono serviti secondo la più antica tradizione Contiglianese, con aggiunta di aglio,olio, peperoncino e basilico a piacere.

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