Descrizione
La Bresaola di Angus di Quadro Carni e Salumi è un salume leggero e di qualità fatto con una carne molto pregiata e ricercata per la sua bontà.
L’Angus è un bovino originario della Scozia ed è una delle razze più allevate al mondo. La sua carne è caratterizzata per essere ricca di grassi di marezzatura e molto ricca di proteine (minimo l'82%): ciò la rende morbida e talmente dolce da sciogliersi al palato, oltre che molto nutriente perché ricca di sostanze benefiche per il nostro organismo.
Caratteristiche: magatello bovino salato, speziato e successivamente stagionato. Dalla consistenza tenera, ha un gusto inconfondibile e marcatamente dolce grazie alla marezzatura che la contraddistingue.
Quantità: intera sottovuoto.
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