Descrizione
Il Guasare è una rara varietà considerata la madre di tutte le varietà di Criollo. Viene coltivata nella piantagione di Domori in Venezuela dal 2002.
Tra gli intenditori di cioccolato è nota per la sua finezza e per le caratteristiche aromatiche: note di mandorla, caramello, rosa antica e panna. Priva di acidità, ha grande dolcezza e rotondità.
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