Descrizione
La Genovese Vegetariana di Cooperativa Agricola Ruggiero è il risultato dell'incontro tra il pregiato Cipollotto Nocerino DOP e la maestria dello chef stellato Peppe Guida.
Una straordinaria combinazione di sapori mediterranei e innovazione culinaria.
Il sugo alla genovese a Napoli è un piatto tipico della tradizione partenopea. È un ragù bianco a base di cipolle e carne.
Nonostante il nome, non ha origini liguri, ma è un piatto tipico della zona. La preparazione prevede una lunga cottura, durante la quale le cipolle si sfaldano e si trasformano in un sugo dolce e saporito, che viene poi utilizzato per condire la pasta, tradizionalmente gli ziti.
La nostra Genovese è la variante vegetariana, leggera, che piace a tutti e che valorizza un prodotto del territorio: il Cipollotto Nocerino DOP.
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