Descrizione
Le Olive Taggiasche in salamoia dell'Antico Frantoio di Saguato sono buonissime e inimitabili. Le olive di cultival taggiasca sono selezionatissime e provenienti dai migliori uliveti dell'azienda.
La raccolta delle olive taggiasche va mediamente da ottobre a marzo. Raggiungono lo stabilimento di Saguato dopo poche ore dalla raccolta e vengono immediatamente processate in modo da salvaguardare tutte le proprietà organolettiche. Vengono calibrate e poi destinate alla salamoia (miscela di acqua, sale ed erbe aromatiche).
Aspetto: Olive completamente immerse nella salamoia, colorazione verde, nera o violacea.
Consistenza: Corposa.
Sapore/odore: Tipico, salato; odore salmastro.
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