Descrizione
Il Peperone Crusco dell'Agriturismo Parco Verde è una vera delizia! Si tratta di un peperone dolce, sottile e allungato, coltivato da secoli nelle terre lucane, in Basilicata, dove trova il clima ideale per sviluppare un sapore unico. Dopo la raccolta, i peperoni vengono essiccati naturalmente al sole, spesso appesi in lunghe trecce, e poi fritti brevemente per diventare “cruschi”, cioè croccanti.
Questa lavorazione tradizionale esalta la loro dolcezza, con note lievemente affumicate e una consistenza friabile che li rende irresistibili. I peperoni cruschi sono un ingrediente versatile: si gustano come snack, si sbriciolano su primi piatti come la pasta con mollica e peperone crusco, o accompagnano carni e formaggi tipici. Simbolo della cucina contadina lucana, rappresentano non solo un prodotto gastronomico d’eccellenza, ma anche un elemento identitario del territorio.
Nella confezione si presenta in tronchetti croccanti già cucinati in confezione da 25 grammi. Hanno una buccia sottilissima molto profumata e sono ad alta digeribilità
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