Descrizione
Il Salame al tartufo di Quadro Carni e Salumi è un salume di qualità che porta con sè profumi e sapori territoriali piemontesi. Non teme rivali per chi adora i sapori buoni e forti, così come gli odori decisi: dolce e pungente, penetrante e profumato. La sensazione di tartufo è avvolgente e una volta che se ne sente il profumo la voglia è quella di farlo a fette per godere ancora di più del profumo del tartufo nero con cui è affinato.
Caratteristiche: salame crudo di suino costituito da un’equilibrata percentuale di carni grasse e magre di qualità. Per la produzione del salame crudo Quadro Carni utilizza solo i rifili scelti del suino. La carne viene macinata con l'aggiunta di pancetta, gole, spezie e tartufo nero. Viene poi insaccato tutto in budelli naturali, legato a mano e stagionato per circa 40 giorni.
Quantità: 2 salamini al tartufo da 120-125 grammi l'uno.
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