Da ventitré anni, a Cossano Canavese, ottobre coincide con la Sagra del Fungo. Il protagonista è il “bolè”, raccolto nei boschi di castagni e querce che circondano il borgo a circa quattrocento metri di altitudine, nell’Anfiteatro Morenico della Serra d’Ivrea. Nei menù compaiono risotti, arrosti, funghi impanati e albese con funghi, in un appuntamento che unisce il paese attorno al suo simbolo più riconoscibile.