Sospeso sul tufo della Maremma grossetana, il borgo di Pitigliano accoglie a novembre la Festa dei Santi Vinai. Le cantine storiche si aprono per gli assaggi di vino novello e olio nuovo, accompagnati da bruschette, salumi e formaggi locali. Nel centro storico, musica, spettacoli e mercatini artigianali animano le giornate dedicate ai sapori della stagione.