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27ª edizione 2025 – Sagra delle Pinciarelle a Guidonia Montecelio
Sagre
GUIDONIA MONTECELIO (RM) Montecelio, frazione
Inizio: 05/09/2025 - Fine: 07/09/2025
Indicazioni
Descrizione
🇮🇹 Italiano (qui sotto) 🇬🇧 English version below ↓ 🇪🇸 Versión en español más abajo ↓ ....
✅ 27ª edizione 2025 – Sagra delle Pinciarelle
📍 Montecelio, frazione di Guidonia Montecelio (RM), Lazio
📅 Dal 5 al 7 settembre 2025
🎨 Nel cuore dei monti Tiburtini, Montecelio celebra uno dei suoi piatti più semplici e gustosi: le pinciarelle, una pasta fresca simile agli strozzapreti, preparata a mano secondo la tradizione locale. Questa sagra è un omaggio alla cucina povera, fatta di acqua, farina e tanta passione.
Durante l’evento, le pinciarelle vengono servite con condimenti vari: dal classico sugo di pomodoro e basilico, alla salsa di cinghiale, fino a ricette con funghi, guanciale o verdure di stagione. Accanto al piatto principe, non mancano altre specialità del territorio, il tutto accompagnato da vino rosso dei colli romani.
Le strade di Montecelio si animano con musica, spettacoli folkloristici, giochi tradizionali e artigianato, in una festa che unisce comunità e visitatori con il calore tipico dei borghi laziali.
Curiosità
Le pinciarelle prendono il nome dal gesto di “pizzicare” la massa del pane per ottenere la forma allungata della pasta.
Un tempo venivano cucinate soprattutto durante le feste contadine, come piatto nutriente ed economico.
🇬🇧 English version
✅ 27th Edition 2025 – Pinciarelle Festival
📍 Montecelio, hamlet of Guidonia Montecelio (RM), Lazio
📅 From 5 to 7 September 2025
🎨 In the heart of the Tiburtini Mountains, Montecelio celebrates one of its simplest and tastiest dishes: pinciarelle, a fresh handmade pasta similar to strozzapreti. This festival is a tribute to peasant cuisine, made with water, flour and passion.
Visitors can enjoy pinciarelle with a variety of sauces: from the classic tomato and basil, to wild boar ragù, or seasonal versions with mushrooms, pork cheek and vegetables. Alongside this star dish, there are other local delicacies, all paired with red wine from the Roman hills.
The streets of Montecelio come alive with music, folk performances, traditional games and craft stalls, creating a warm and welcoming atmosphere.
Curiosities
The name pinciarelle comes from the gesture of “pinching” the bread dough to create the elongated pasta shape.
Traditionally, they were prepared during peasant festivities as a hearty and affordable meal.
🇪🇸 Versión en español
✅ 27ª edición 2025 – Fiesta de las Pinciarelle
📍 Montecelio, fracción de Guidonia Montecelio (RM), Lazio
📅 Del 5 al 7 de septiembre de 2025
🎨 En el corazón de los montes Tiburtinos, Montecelio celebra uno de sus platos más sencillos y sabrosos: las pinciarelle, una pasta fresca similar a los strozzapreti, preparada a mano según la tradición local. Esta fiesta es un homenaje a la cocina campesina, hecha de agua, harina y mucha pasión.
Durante el evento, las pinciarelle se sirven con diferentes condimentos: desde la clásica salsa de tomate y albahaca, hasta ragú de jabalí, o versiones con setas, panceta y verduras de temporada. Junto a este plato estrella, no faltan otras especialidades locales, todo acompañado por vino tinto de las colinas romanas.
Las calles de Montecelio se llenan de música, espectáculos folclóricos, juegos tradicionales y artesanía, en una fiesta que une a la comunidad y a los visitantes con el calor típico de los pueblos del Lacio.
Curiosidades
El nombre pinciarelle proviene del gesto de “pellizcar” la masa de pan para obtener la forma alargada de la pasta.
Antiguamente se cocinaban principalmente durante las fiestas campesinas, como un plato nutritivo y económico.
Indicazioni
