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Sagra della soppressata braciglianese è un'iniziativa gastronomica del borgo di Bracigliano molto amata dalla comunità, che ogni anno riscuote un notevole successo
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La Sagra dura 5 giorni ed offre la possibilità di degustare il piatto cardine dell'iniziativa, la "soppressata braciglianese", carne di prima qualità composta al 100% di suino locale. Si tratta di tagli di prosciutto, spalla, pancetta e lardo tenero, insaporiti con sale e pepe nero.
Trovano posto nel menu anche pasta e fagioli con cotica e lardo, penne ai funghi porcini, frittelle ai fiori di zucca, contorni e dolci, il tutto abbinato a diverse tipologie di vino locale e musica dance, liscio e latino americano, che affiancano alla tradizione culinaria, anche quella del divertimento in compagnia.
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Bracigliano
