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Sagra della Polenta tipica Chiaucese a Chiauci

Sagre
Preferito
Sagra della Polenta tipica Chiaucese
Indirizzo
CHIAUCI (IS)
Piazza Umberto I
Date
Inizio: 17/08/2024 - Fine: 17/08/2024
Orari
Per info e prenotazione, contattare l'Associazione Culturale L'Incontro.
IndicazioniIndicazioni
Descrizione
Il 17 agosto si svolge la Sagra della Polenta tipica Chiaucese, fatta con patate, farina di granturco, acqua e sale. Viene condita in vari modi: con salsiccia e peperoni o con sugo di carne di maiale o ancora con baccalà.

Curiosità

  • In passato, il modo originario tipico di servirla consisteva nel capovolgere il paiolo, nel versare tutta la polenta su un tavolo di legno ("tav'rill"), nell'allargare la polenta e quindi nel porre tutto il condimento al centro del composto. I commensali mangiavano attorno al tavolo prendendo di volta in volta il condimento preferito dal centro.
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